Le régime cétogène

Le régime cétogène, populaire à notre époque, s'est répandu relativement récemment, mais a rapidement attiré l'attention de presque tous ceux qui veulent perdre du poids. L'un des régimes à faible teneur en glucides, il a généré beaucoup de controverses et de spéculations à son sujet, mais ses adeptes se sont avérés être beaucoup plus. Les doutes sur l'absence de dommages à la santé chez ceux qui utilisent ce régime entraînent un rejet total ou presque complet des glucides, en particulier les glucides rapides.

L'essence du régime cétogène

Il est basé sur l'élimination rapide de nombreux glucides complexes, en mettant l'accent sur les graisses. Le schéma d'utilisation de BJU sur ce régime est de 20-75-5, respectivement. Notre corps est capable de s'adapter à tout, ainsi, à la suite du rejet des saccharides, il déclenche la soi-disant cétose: une condition particulière dans laquelle le cerveau cesse de recevoir de l'énergie des glucides et commence à utiliser la graisse existante pour maintenirune vie normale. En cela, il est assisté par le foie, qui transforme les acides gras en cétones. Les cétones, à leur tour, sont complètement «brûlées» par le corps, ne laissant aucun résidu. Malgré le stress apparent du régime cétogène, il est très doux sur le plan moral, ce qui le rend différent de nombreux autres régimes à faible teneur en glucides en ce que vous n'aurez pas faim avec, comme, par exemple, avec les régimes mono.

Types de régime cétogène

Ci-dessus, nous avons décrit lerégime céto standard, qui comprend 20% de protéines, 5% de glucides et 75% de matières grasses sur la DV. Mais en plus de cela, il y en a d'autres, il reste à choisir celui qui vous convient le mieux:

Cyclique:Cela s'appelle cyclique parce que la plupart du temps, vous limitez sévèrement votre apport en glucides, mais 2 jours par semaine, vous utilisez des glucides pour donner un coup de fouet à votre corps.

Cible:Il convient à ceux qui font du sport. Par conséquent, ils mangent une certaine quantité de glucides une heure avant l'entraînement, qu'ils brûlent ensuite.

Protéine:convient très bien aux personnes en surpoids. Elle diffère de la norme en ce qu'elle est légèrement supérieure à la quantité de protéines du menu du jour. Dès que le poids tombe à un niveau plus ou moins normal, vous devez passer à la première version standard.

Saisie de la cétose

Pour commencer la cétose, vous n'avez pas besoin de consommer plus de 20 grammes de glucides par jour, de boire plus d'eau et de vous concentrer sur les graisses. Et vous devez également éliminer complètement le sucre, y compris les fruits sucrés. Vous pouvez prendre une route plus difficile et commencer la cétose en jeûnant pendant plusieurs jours, mais c'est un grand stress pour le corps, par conséquent, vous êtes assuré d'avoir des défauts, à la fois nutritionnels et psychologiques. Étant donné que vous mangerez beaucoup d'aliments gras et protéinés avec un régime cétogène, des pensées constantes sur la nourriture ne vous hanteront pas.

Étapes d'entrée de la cétose

• 12 à 14 heures après le dernier repas, le corps commence à «brûler» le glucose déjà disponible.
• pendant les deux jours suivants, le glycogène contenu dans le foie (également appelé amidon animal) est consommé, qui est transformé en glucose, qui fournit de l'énergie.
• lorsqu'il n'y a plus aucune source d'énergie, le corps utilise des protéines et des graisses.
• enfin, la cétose elle-même: "il n'y aura plus de glucides", notre corps pense et s'habitue à puiser de l'énergie dans les acides gras.

Que sont les nutriments

Dans toute information sur le régime cétogène, vous trouverez le mot «nutriments». Les nutriments sont des nutriments qui sont divisés en macronutriments et micronutriments.

Les macronutriments sont:

• acides gras
• glucides (fibres aussi)
• eau
• protéines

Les micronutriments sont:

• antioxydants
• vitamines
• minéraux

Ces deux éléments et d'autres jouent un rôle important dans le métabolisme normal, c'est pourquoi des suppléments sous forme de complexes vitamines-minéraux sont si nécessaires dans un régime cétogène.

Ce que vous devez savoir sur le régime cétogène

• La perte de poids la plus rapide se produit la première semaine: toute l'eau accumulée dans le corps est «drainée». Ensuite, le poids diminue plus lentement, mais le risque qu'il revienne après avoir terminé le régime est également faible, car on s'habitue à se passer de glucides et de moins de nourriture, sans sacrifier de calories quotidiennes saines.
• Puisque le régime cétogène a été développé à l'origine comme mesure auxiliaire dans le traitement de diverses maladies, il ne nuit pas au corps, mais, comme tout régime, il comporte des contre-indications.

Que devez-vous savoir sur le céto?

• Un des "bienfaits" de ce régime sera l'amélioration de l'état de la peau, son nettoyage.
• La pression et l'état mental se stabilisent.
• Ce régime n'est pas recommandé pour longtemps car il n'est pas en parfait équilibre.
• Le régime cétogène est parfaitement combiné avec le "jeûne intermittent", le résultat est augmenté plusieurs fois, le poids disparaît beaucoup plus rapidement.
• Manger riche en protéines (plus de 35%) peut abaisser les niveaux de cétones dans le corps.

Signes de cétose

• Odeur d'acétone des sécrétions corporelles et buccales.
• Diminution de la glycémie.
• Lorsque votre corps entre en cétose, vous ressentez de la fatigue, de la somnolence, de la faiblesse et de l'irritation. La tête peut faire mal. En général, votre état sera similaire à celui de la grippe. Ces signes disparaîtront dans quelques jours lorsque le corps s'adaptera aux nouvelles conditions.
• Vous arrêtez d'avoir très faim.
• Certaines personnes ont eu des crises, pour les éviter, il est nécessaire d'acheter des suppléments tels que le sodium, le magnésium. Et buvez plus d'eau.

Contre-indications du régime cétogène

• Grossesse et allaitement.
• Taux de cholestérol élevé.
• Maladies du tube digestif, des reins, de la glande thyroïde.

Avant de commencer ce régime, vous devez consulter un médecin et, mieux encore, vous faire tester.

Ce qui est catégoriquement exclu du régime cétogène

• Alcool, café (sauf café blindé);
• Tout ce qui contient du sucre;
• Légumes féculents;
• Légumineuses;
• Pain, tout produit de boulangerie.

Ce que vous pouvez et devriez manger

Poissons, fruits de mer, viande (quelle que soit leur teneur en matière grasse), œufs (y compris les œufs brouillés), bouillons de viande, produits laitiers gras et produits laitiers aigre, légumes, jambon, bacon, noix, herbes, pâtés, beurrearachides, champignons et ainsi de suite, sauf pour les aliments qui sont sur la «mauvaise» liste du régime cétogène. Il est très bon de consommer de l'huile de coco.

En un mois de ce régime, vous pouvez perdre environ 5-8 kilogrammes, certains parviennent à se débarrasser de plus de graisse et d'eau.

Comment sortir de la cétose

Pour sortir de la cétose, mangez simplement des aliments glucidiques, si ce régime alimentaire est devenu inconfortable pour vous ou si l'objectif a déjà été atteint, vous pouvez simplement arrêter de le suivre.

Exemple de menu pour une semaine

Jour 1

• Petit-déjeuner: fromage riche en matières grasses, café cuit.
• Déjeuner: champignons frits, salade de légumes.
• Dîner: Salade "Man's Caprice".

Jour 2

• Petit-déjeuner: œufs brouillés et bacon.
• Déjeuner: côte de porc grasse, légumes verts.
• Dîner: bouillon de viande, avec un morceau de viande.

Jour 3

• Petit-déjeuner: cheesecakes à la crème sure.
• Déjeuner: poisson frit, riz.
• Dîner: légumes cuits au four, bacon frit.

Jour 4

• Petit-déjeuner: pain grillé au beurre et saumon, café blindé.
• Déjeuner: soupe à la crème de champignons.
• Dîner: steak de porc.

Jour 5

• Petit-déjeuner: pain grillé à l'avocat, fromage.
• Déjeuner: omelette au jambon ou au bacon.
• Dîner: saucisses de poulet, lait cuit fermenté, bouillon.

Jour6

• Petit-déjeuner: yaourt aux noix, avocat.
• Déjeuner: soupe de poisson gras avec riz brun.
• Dîner: pain grillé au beurre, œufs durs.

Jour 7

• Petit-déjeuner: gâteaux au fromage avec crème sure ou yogourt.
• Déjeuner: salade de viande.
• Dîner: filet de poisson, légumes au four.

Si vous n'avez pas assez de repas principaux et que vous avez faim, vous pouvez avoir de l'avocat, une poignée de noix et du ryazhenka comme collation.

Le régime cétogène est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids rapidement et sans trop de restriction alimentaire, mais il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer.

Recettes cétogènes

Keto - cacao

Dans un verre d'eau bouillante 2 cuillères à soupe de cacao naturel en poudre, remuez, ajoutez une tranche de beurre.

Rôti de céto

Ingrédients:

• Poitrine de porc, cou 1, 5 kg
• Arc 1 pièce
• Huile de tournesol 30 ml
• Épices au goût

Préparation:

1. Coupez le porc en morceaux moyens, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré à feu vif
2. Coupez l'oignon en deux et faites-le revenir avec le porc
3. Remplissez d'eau bouillante pour qu'elle ne recouvre pas complètement la viande. Ajoutez des épices. Laisser mijoter pendant 1 à 1, 5 heure à feu doux

Petit-déjeuner cétogène

Ingrédients:

• Œufs 2-3 pièces
• Huile de tournesol 10 ml
• Beurre, petite tranche
• Bacon fumé cru 3-4 tranches
• Tomate 1 morceau

Préparation:

1. Faire fondre le beurre dans une casserole avec de l'huile de tournesol
2. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré
3. Ajouter la tomate et laisser mijoter 2-3 minutes
4. Cassez les œufs dans la poêle

Petit-déjeuner céto nutritif prêt!

Sandwich cétogène

Ingrédients:

• Saumon léger salé 2-3 tranches
• Fromage riche en matières grasses 2 tranches
• Pulpe d'avocat au goût
• Beurre 2-3 pièces

Préparation:

Sur une tranche de fromage, mettre le beurre, l'avocat et le poisson dessus. Voici un "sandwich" simple et sain.

Poulet au bacon

Ingrédients:

• Bacon fumé cru (tranches)
• Filet de cuisse de poulet
• Beurre
• Huile de tournesol
• Épices

Préparation:

1. Battez légèrement le filet de cuisse, ajoutez des épices et une tranche de beurre à chaque morceau
2. Enveloppez le steak dans un tube, enveloppez-le de bacon sur le dessus et fixez-le avec des cure-dents
3. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile de tournesol, on ne regrette pas l'huile
4. Nous mettons le tout sur une plaque à pâtisserie et au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Servir avec des tomates fraîches et des herbes

Le régime cétogène est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids rapidement et sans trop de restriction alimentaire, mais il est préférable de consulter votre médecin avant de commencer.